Las personas celíacas son aquellas cuyo organismo no es capaz de asimilar el gluten, proteína que se encuentra presente en cereales como la avena, la cebada o el trigo. Pero ¿qué sucede cuando una mujer que está embarazada es celíaca? A continuación proponemos un menú muy completo y sano para toda la semana para aquellas embarazadas que tengan intolerancia al gluten.
Menú semanal
Lunes
A la hora de desayunar se aconseja tomar un café con leche y una tostada integral que no tenga gluten untada con un poco de aceite y tomate. Para comer un plato de bacalao al horno con verduras cocidas como patatas, pimientos o cebolletas, y de postre una pieza de fruta de temporada.
A la hora de la merienda un trozo de pan untado con miel y para cenar un trozo de pollo sin piel con calabaza hervida y un yogur de postre.
Martes
Para desayunar hay que tomar un yogur sin grasas con copos de cereales integrales que no contengan gluten y unos frutos rojos. Para comer un plato de lentejas con verduras y trozos de carne magra. De postre un yogur.
A media tarde un yogur con chías y nueces y por la noche unas gulas con huevo preparadas al horno y una ensalada de remolacha y zanahorias. De postre una pieza de fruta de temporada.
Miércoles
Al levantarse se puede tomar un zumo de naranja con una tostada integral sin gluten y un aguacate.Para comer un crema de espinacas y puerro y una ración de salmón a la plancha con una fruta de temporada.
Para merendar una tostada integral sin gluten con un poco de queso y para cenar una ensalada de quinoa, pasas, nueces, canónigos y tomate cherry. De postre una macedonia de frutas.
Jueves
Por la mañana se recomienda ingerir un batido de leche con semillas como lino y chía, una tostada integral sin gluten y un aguacate. Para comer un poco de lomo de ternera con mostaza al horno, una ensalada de tomate y escarola y una macedonia de frutas.
Por la tarde se puede tomar un batido de leche y frutas y a la hora de la cena una tortilla con queso, puerros y coliflor. De postre un yogur.
Viernes
En el desayuno hay que tomar un café con leche y una tostada integral, como siempre sin gluten, con una loncha de queso y un poco de tomate. A la hora de comer un poco de arroz con tofu y verduras como zanahorias, calabacín, champiñones y brotes de soja. De postre un yogur.
En el momento de merendar un yogur con griego con ciruelas secas y pasas y para cenar una trucha con cebollas y pimientos al horno. Para terminar una pieza de fruta de temporada.
Sábado
En el desayuno se puede tomar un yogur sin grasas con coposdecereales inte3egrales y unos frutos secos. A la hora de la comida una hamburguesa de soja con una ensalada de lechuga y tomates cherry. Una macedonia de frutas de postre.
Para merendar un bocadillo vegetal con un poco de tomate, lechuga y zanahoria rallada y para cenar un revuelto de setas y atún y un yogur.
Domingo
El último día de la semana se puede desayunar un café con leche y una tostada integral y sin gluten con un poco de aceite de oliva y tomate natural. Para comer un plato de arroz integral con salsa de soja que sea baja en sodio y unas verduras cocidas. De postre un rico brownie casero.
Para merendar una pieza de fruta y un yogur y para cenar una ensalada con zanahoria, maíz, huevo cocido y una cuchara de mayonesa. De postre una fruta de temporada.
