Si quieres sorprender a tus hijos en su fiesta de cumpleaños o en cualquier otra ocasión especial, aprende como preparar una deliciosa tarta con galletas rellena con dulce de leche y cubierta de chocolate que incluso pueden ayudarte a preparar ellos también. 
Cómo preparar esta tarta de galletas
Los ingredientes que necesitaremos para elaborar esta riquísima tarta para cuatro o seis personas son los siguientes:
- · Dos manzanas de tamaño mediano
- · Unas treinta galletas aproximadamente de tamaño rectangular
- · Doscientos gramos de chocolate del utilizado para cubrir
- · Un bote de leche condensada
- · Un vaso de leche
- · Ciento veinticinco mililitros de nata líquida
- · Cincuenta gramos de mantequilla
- · Cincuenta gramos de azúcar
- · Una pequeña nuez de glucosa
- · Cincuenta gramos de almendras cortadas en pequeñas láminas
- · Un poco de agua
- · Una fresa
- · Hojas de menta
En primer lugar envolvemos el bote de la leche condensada con un trapo de cocina y lo ponemos a cocer dentro de una olla preferiblemente que sea a presión durante unos cuarenta o sesenta minutos aproximadamente. Lo dejamos enfriar, lo mezclamos bien y metemos su contenido dentro de una manga pastelera.
Mientras tanto vamos colocando las manzanas enteras y sin pelar en un recipiente que podamos introducir más tarde en el horno. Las espolvoreamos con un poco de azúcar y las asamos a 200 grados centígrados durante unos treinta minutos dentro del horno. Retiramos, las dejamos enfriar, las quitamos la piel y las aplastamos con la ayuda de un tenedor, quitándolas por supuesto el corazón y las pipas que pudieran tener.
Ponemos la mantequilla, la nata, la glucosa y el resto del azúcar en otra cazuela a fuego bajo y cuando todo esté bien fundido agregamos el chocolate y seguimos mezclando hasta que obtengamos una crema bien homogénea.
Forramos un molde de forma rectangular con papel de cocina y cubrimos su base con una capa de galletas que untaremos con un poco de leche y las cubrimos con el dulce que hemos preparado de leche. Cubrimos después todo esto con otra capa de las galletas mojadas en otro poco de leche y extendemos por encima de todo ello el puré de manzana. Repetimos este proceso un par de veces más.
Damos la vuelta a la tarta con extremo cuidado y la cubrimos con el chocolate de cobertura, la espolvoreamos con la almendra previamente fileteada y la adornamos con la fresa cortada a nuestro gusto o incluso entera y las hojas de menta.
(A la hora de manipular la glucosa, sería conveniente que te mojaras las manos con agua bien fría para evitar de esta manera que se te pegue en las manos).
Esta tarta tan sencilla y rápida de preparar puede ser una solución ideal cuando tienes cualquier tipo de celebración infantil y apenas cuentas de tiempo para organizarla, ya que puedes incluso dejarla preparada el día anterior.
