Cuando llega el buen tiempo lo más apetecible es decantarse por platos más fresquitos y ligeros elaborados principalmente de verduras, pero lo cierto es que los peques de la casa no suelen estar mucho ?por la labor?? de ingerir estos platos. Si quieres tener el éxito asegurado, descubre alguna de las siguientes recetas, muy sencillas de hacer y que seguro les van a encantar. 
Una ensalada perfecta para los niños
Aunque una ensalada no suele ser uno de los platos preferidos de los niños, si se presenta de una manera especial es muy probable que se animen a tomarla. Mira cómo puedes hacerlo.
Ingredientes:
- Una lechuga
- Una zanahoria
- Dos rábanos
- Cuatro tomates tipo cereza
- Aceitunas negras
- Un pimiento morrón
- Cuatro champiñones crudos
- Un poco de aceite de oliva
Se lava bien la lechuga, se escurre y se corta en tiras finas para colocarla en el centro de un plato formando un círculo. Aparte se van limpiando las zanahorias, se rallan y se colocan en la parte superior del plato. Los rábanos se lavan y se cortan en láminas muy finas y sobre cada uno de ellos se coloca una rodaja de las aceitunas negras. Los champiñones se cortan en láminas finas y los tomates se parten por la mitad. Se limpia y se corta el pimiento morrón y con todo ello podrás hacer incluso la forma de una cara para que tus hijos se coman esta deliciosa ensalada rociada previamente con un poco de aceite de oliva, sin darse cuenta.
Un plato con forma de pirata muy sabroso
Ingredientes
- Unas yemas de espárragos blancos.
- Cuatro huevos.
- Dos lonchas de jamón de York.
- Aceite de oliva virgen
Para decorar necesitas los siguientes ingredientes:
- Una aceituna negra
- Un pimiento de piquillo
- Una aceituna negra
- Una zanahoria
En un plato se colocan las yemas de los espárragos haciendo una especie de balsa mientras se van cociendo los huevos y se va limpiando la zanahoria para cortarla en cuatro rodajas anchas.
Coloca una rodaja de la zanahoria para hacer los mástiles en una brocheta y en el otro extremo inserta media loncha de jamón York plegada en tres partes, colocando otra rodaja de zanahoria para evitar que se salga. De esta manera habrás conseguido una vela para el barco del pirata. Una vez todo bien colocado coloca las brochetas o mástiles sobre las balsas de los espárragos.
Para hacer unos polizones utiliza el pimiento para hacer una sonrisa y un pañuelo y los ojos y el flequillo con el resto de aceitunas. Antes de servir rocía todo con un poco de aceite de oliva.
Una estrella y una luna exquisita
Ingredientes:
- Cuatro rebanadas de pan de molde.
- Tres cucharas de mahonesa
- Cuatro pimientos del piquillo.
Se echan los pimientos en una sartén y se dejan cocer con un poco de aceite a fuego muy suave hasta que se lleguen a caramelizar para que pierdan su amargo sabor. Mientras tanto se prepara una mayonesa con una parte de leche y tres de aceite, junto con un poco de limón y de sal para después emulsionar con la ayuda de una batidora.
Se unta cada una de las rebanadas de pan de molde con la mayonesa y después se cubre con los pimientos picados para terminar con otra rebanada a la que se colocará otro pimiento encima. Para terminar se corta en forma de luna y de estrella y seguro que los niños se lo comerán sin rechistar.
