Con la llegada de los días calurosos, la dieta de los niños tiene que adaptarse para ser más ligera y fresca. Descubre algunas ricas y sencillas ensaladas que podrás preparar este verano a tus hijos. 
Ensalada cuatro colores
Ingredientes
- Una hoja de lechuga tipo romana
- Un cuarto de manzana roja
- Una cuchara de granos de maíz
- Un cuarto de aguacate bien maduro
- Medio yogur
- Una cuchara de aceite de oliva
- Unas gotas de limón
Comienza lavando la hoja de la lechuga y córtala en finas tiras. Pela la zanahoria y rállala. Pela también el trozo de aguacate para rociarlo con unas gotitas del zumo de limón. Después córtalo en cuatro trozos. Corta la manzana sin quitarle la pìel, en dados muy pequeñitos.
Extiende las tiras de la lechuga en un bol y agrega el resto de los ingredientes. Añade después el aceite de oliva y el yogur y mezcla todo muy bien.
Esta ensalada se puede tomar como primer plato o incluso como una guarnición del segundo en una cantidad más pequeña, eso sí. No hay que olvidarse trocear muy bien las nueces para evitar posibles atragantamientos, especialmente si tu hijo es todavía muy pequeño.
Otra opción sería añadir algún tipo de salsa a esta ensalada, aunque es mucho mejor que en la dieta de los niños predominen los platos que no estén demasiado condimentados para que aprenda a identificar cada uno de los sabores de los ingredientes.
Ensalada de pollo
Ingredientes
- Media pechuga de pollo
- Media manzana tipo reineta
- Treinta gramos de queso tierno manchego
- Dos cucharas de aceite de oliva
- Tres mitades de nueces
- Unas gotitas de zumo de limón
Para preparar esta ensalada comienza cociendo la media pechuga de pollo en una cacerola con un dedo de agua que esté hirviendo. Escúrrela y córtala en finas tiras. Pela la manzana y córtala en dados pequeños. Trocea las nueces y el queso. Pon todos los ingredientes en un plato y aliña con el aceite de oliva y con el zumo de limón.
Ensalada mediterránea
Si a tu hijo no le gusta mucho el pescado, no debes dejar de seguir ofreciéndoselo pero sin forzarle a que lo tome. Por eso una opción perfecta es introducir boquerones o un poco de atún a sus ensaladas, como en este caso, que junto con la combinación de otros alimentos como verduras, huevo y aceite, se consigue un plato extremadamente nutritivo, ideal para una cena durante los días de verano.
Ingredientes
- Medio cogollo de Tudela
- Medio huevo cocido
- Cincuenta gramos de atún en aceite
- Un boquerón en vinagre
- Cuatro tomates tipo cherry
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
Se corta el cogollo en finas tiras y se trocea el atún con un poco de su propio aceite. Se trocea igualmente el boquerón y se cortan los tomates por la mitad. Se ponen las tiras del cogollo en un plato y se añade el atún, los tomates y el boquerón. Se sazona todo con una cuchara de aceite de oliva y con unas gotitas del zumo de limón. Se ralla el huevo duro y se pone encima de todo antes de servir.
